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发表时间:2021-01-14 17:31:00  来源:http://www.szbudan.cn/news542320.html

为全方位推动我区争当全国各地卫生城市“两四连冠”、我国卫生城,标准餐馆企业日常运营个人行为,7月1日中午,安庆市销售市场监督管理局再次进行第26周“食品药品安全蚌埠市 每星期查餐馆”主题活动,督察组采用任意抽样检查的方法,对淮上区海吉星城市广场特色美食坊3家餐馆企业证件状况、工作人员办理健康证及清洁卫生、店内清洁卫生、食品采购供应索证索票、餐饮具清理消毒杀菌、三防设备及其文明行为用餐公勺分餐制、节约粮食等落实情况开展了全方位监督。

监督发觉俩家餐馆存有无证经营、一家应用多种多样到期调味品等比较严重违反规定违反规定难题,督察组依照食品安全性相关法律法规和创城创卫等规定,对有关的难题立即转交执法部门开展依法查处,并规定管辖区销售市场监督机构要催促餐馆企业马上整顿及时。

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存在的不足:

1、食品安全性公示栏信息升级不立即,未公示公告企业营业执照正本;举报投诉电拆换“严禁吸烟”标志有误、未贴到量化分析分类管理级别标志;未查见管辖区监督机构检查记录。

2、后厨未装修吊顶。

3、与外部互通的门无纱门、皮布帘或风幕机。

4、餐厅厨房窗纱没关。

5、冻库内部与熟混存;食品原材料立即放于路面,未离墙离地储放;应用非食品级颜色的包装袋装食品;制成品和半成品加工未用保鲜袋遮盖。

6、应用很多到期食品调味品“老干妈辣椒酱”(生产制造日期:2018.08.22;保存期:18个月);到期的紫云英蜂蜜产品、黄豆酱等食品。

7、应用双效泡打粉(无铝)、黑色素等多种多样食品防腐剂,未设专卖店、专用型账表等管理方法。

8、应用散称无标识植物油(香油)。

9、应用三无食品原材料。

10、涮羊肉油无应急处置合同书和应急处置纪录。

11、食品调味品外露在空气中,未合理盖上或用保鲜袋遮盖开展安全防护。

12、后厨生产加工间内有很多职工个人用品,与食品混存。

13、冷冻电冰箱设备均无外现溫度。

14、无专用型消毒餐具保洁服务柜;消毒碗柜总数不足,厨具未置放在封闭式的保洁服务柜里。

15、進口海产品“鸟贝”未停售。

16、垃圾箱未盖上。

17、清洗池未区别荤腥池、荤菜池。

蓄水池无污水管道,且食材废弃物储放太多。

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存在的问题:

1、无食品许可证;无工作人员办理健康证和学习培训合格证书;无食品安全性信息内容公示栏;店内无公勺分餐制警示牌或宣传语;未查见管辖区监督机构检查记录。

2、餐厅厨房沒有专业的食品原材料储放库房,脏物太多。

3、食品原材料置放在长霉纸箱子上。

4、无专用型垃圾箱,废弃物未立即清除,餐厅厨房出現耗子。

5、应用很多食品防腐剂,未按“五专”管理方法。

6、无单独密闭式的凉拌菜专间,莱单内有凉拌菜运营。

7、食品调味品外露在空气中,未合理盖上或用保鲜袋遮盖开展安全防护。

8、防蝇金属材料后盖板出現损坏未立即整修。

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存在的问题:

1、无食品许可证;无办理健康证;无食品安全性公示栏;店内无公勺分餐制警示牌或宣传语;未查见管辖区监督机构检查记录。

2、应用散称无标识植物油(香油)。

3、应用到期食品调味品。

4、食品调味品外露在空气中,未合理盖上或用保鲜袋遮盖开展安全防护。

5、清洗池未区别荤腥池、荤菜池,标志不清楚。

6、电冰箱内部熟混存,自然环境脏乱。

7、姜片储放过久已出芽。

8、垃圾箱未盖上。

9、厨具未置放在封闭式的保洁服务柜里。

10、砧板发霉。

11、餐厅厨房应用煤碳。

“每星期查饭店”行動,是安庆市市场监督管理为推动全省创城创卫工作中,提升夏天餐馆食品安全管理,融合全省“查无假冒伪劣治乱象”行動进行的一次日常化措施,从6月逐渐,每星期对市辖六区或三县开展一次全覆盖监督查验,按周循环,推行“周监督、周通告、周评定、周排行”,为此推动全省餐馆产品质量水准的提高。

市销售市场监督管理局戚仁江小编提示众多顾客,在就餐时一定要挑选有证有照的餐馆企业及其量化分析级别A级或是贴到笑容的餐馆企业用餐,另外保存好用餐凭证,在用餐时能够规定餐馆企业出示公勺分餐制、文明行为用餐,推行节约粮食,一同推动我区建立全国各地卫生城市和我国卫生城。

来源于:蚌埠市市场管理

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